מה צריך?
דפי אורז
אטריות זכוכית/אורז דקות
בטטה
חסה
מלפפון
גזר
אבוקדו
(או כל מה שאתם אוהבים ואוהבות)
מה עושים?
חותכים את כל הירקות לרצועות דקות.
במקביל מבשלים את האטריות במים רותחים ל3 דקות עד שהן מוכנות .
מבשלים או מאדים את הבטטה וגם אותה חותכים לרצועות דקות.
מסדרים משטח עבודה שיהיה ניתן לגלגל עליו את דפי האורז.
מתחת לברז מרטיבים דף אורז עד שהוא מתרכך ונוח לעבודה (שימו לב לא להרטיב יותר מדי אחרת לא יהיה אפשר לעבוד איתו) למקצוענים שבנינו – אפשר לעבוד עם שני דפים כשרק הקצוות שלהם נוגעים זה בזה, כדי לייצר רולים גדולים יותר.
מניחים על השולחן ומתחילים למלא.
נניח את הירקות על החלק שקרוב יותר אלינו כדי שיהיה אפשר לגלגל בלי בעיה.
פורסים את החסה, רצוי את החלקים היותר גמישים שלה,
מעליה מניחים חופן אטריות, רצועות גזר, מלפפון, בטטה ואבוקדו.
אל תעמיסו יותר מדי כדי שדף האורז לא יקרע.
קודם כל נסגור את הדפנות משני הצדדים, ולאחר מכן לאט ובזהירות נתחיל לגלגל את דפי האורז ממש כמו שעוטפים בוריטו.
אפשר לחתוך אותו לחצי או להשאיר אותו ככה, להכין מטבל מפנק ליד ( אצלי טחינה סוגרת פינה יופי) וזהו!
תזהרו – זה ממכר 🙂
