פסטה ״בולונז״

מה צריך?

1 בצל

2 גזר

4 עגבניות

2 גבעולי סלרי

כוס עדשים חומות

פסטה (אפשר גם ללא גלוטן)

רוטב עגבניות טבעי

מה עושים?

נבשל עדשים חומות לפי הוראות ההכנה.

לעומת עדשים שנכין לסלט, הפעם נרצה שהן יהיו קצת יותר רכות מבדרך כלל כדי שישתלבו טוב עם התבשיל.

במחבת נפרדת נתחיל לטגן בצל, גזר וסלרי (חתוכים קטן)

ולאחר מכן נוסיף את העגבניות.

ברגע שכל אלו התרככו מעט, נוסיף את הרוטב.

ניתן לטעום ולתקן עם קצת מים ותבלינים.

ברגע שהרוטב הגיע לצורה הרצויה בעניינו,

נוסיף את העדשים.

שימו לב שהעדשים שותות מעט את הרוטב לכן נרצה להוסיף אותן לאט כדי לראות שהיחס של הרוטב נשאר גבוה יותר מכמות העדשים. (ייתכן ולא נצטרך להשתמש בכולן)

לא לשכוח שאנחנו רוצים את זה יחסית נוזלי כדי שגם הפסטה תתעטף ברוטב.

לאחר שהפסטה שלנו מוכנה והרוטב שלנו מוכן,

נשפוך את כל הרוטב על הפסטה ונתענג!