מה צריך?
1 בצל
2 גזר
4 עגבניות
2 גבעולי סלרי
3 תפוחי אדמה
כוס עדשים חומות
רוטב עגבניות טבעי
מה עושים?
*מדובר באותו התבשיל שהכנו לפסטת ״בולונז״ אשר ישמש אותנו בתור שכבת ה״בשר״.
נבשל עדשים חומות לפי הוראות ההכנה.
במחבת נפרדת נתחיל לטגן בצל, גזר וסלרי
לאחר מכן נוסיף את העגבניות. ברגע שכל אלו התרככו מעט, נוסיף את הרוטב. אפשר לטעום ולתקן עם קצת מים ותבלינים.
ברגע שהרוטב הגיע למרקם הרצוי בעניינו, נוסיף את העדשים.
העדשים שותות את הרוטב לכן נרצה להוסיף אותן לאט על מנת שלא יצטמצם כל הרוטב.
אפשר לתת לתבשיל לשבת עוד קצת כדי לספוג כמה שיותר את הטעמים.
במקביל נבשל את תפוחי האדמה במים חמים ונכין פירה רך וטעים.
נוציא תבנית מתאימה לתנור ונתחיל לסדר את השכבות.
בתחתית נשים את תבשיל ה״בשר״
ומעל נניח שכבה שלמה של פירה רך ומוכן.
אחרי שסידרנו את הפירה בשכבה העליונה,
נסרק אותו עם מזלג ממש כמו פאי רועים אמיתי
ונכניס לתנור על 180 מעלות עד שהמנה שלנו זהובה ומוכנה.
בתאבון.
